Med et ønske om at forbinde fine dining med en mere økologisk og bæredygtig tankegang, arbejder Tablespoon Cph med lokale økologiske råvarer og indretter menuen efter hvilke madvarer, der er i sæson.
Bag Tablespoon Cph står Nicolas Stampe, som har sin erfaring fra Søllerød Kro, AOC, Hos Fischer, Winterspring Desserts og Kafeteria på Statens Museum for Kunst.
Min rolle: Visuel identitet – "den lille værktøjskasse" // Foto: Anne Lærke Koefoed